Branża gastronomiczna - pomysł na biznes
Wiele osób stawia obecnie na biznes w branży gastronomicznej. Restauracje i bary najczęściej otwierają osoby, które same potrafią gotować albo po prostu lubią bywać w takich miejscach a w swojej okolicy nie dostrzegają lokalu na poziomie.
Trzeba przyznać, że gastronomia jest branżą przyszłościową, gdyż Polacy wzorem bogatszych krajów coraz częściej stołują się na mieście. Jeśli ktoś chce stworzyć dochodową restaurację musi zadbać o lokal w odpowiedniej lokalizacji, dobre menu, akceptowalne ceny, miły wystrój i profesjonalną obsługę klienta.
W tym biznesie bardzo ważna jest lokalizacja. Klienci najchętniej odwiedzają restauracje w centrach miast albo w zajazdach nad wodą. Jeśli restauracja jest na peryferiach miasta albo w bocznych uliczkach wiele osób nie pokusi się o to aby jej szukać. W restauracji kluczową rolę odgrywa jedzenie. Na szefie kuchni nie warto więc oszczędzać. Nie należy też skąpić środków na świeże i nieprzetworzone produkty.
Karta musi być bardzo dobrze przemyślana. Większość klientów nie zadowala już tradycyjny schabowy czy kopytka, szukamy potraw ciekawych, z wyszukanych składników, pochodzących z najlepszych kuchni innych narodów. Klientów nie można oczywiście odstraszać przesadnie wysokimi cenami. Warto też zadbać o ładny wystrój i miły klimat w restauracji. Na obiad do restauracji przychodzimy nie tylko po to aby dobrze zjeść ale także po to by się zrelaksować i miło spędzić czas. Żeby prowadzić dobrą restaurację należy mieć najlepszy sprzęt, który wcale nie musi być drogi, jak tanie roboty kuchenne. Nie wierzysz? Porównaj na uznane.
Nadesłał:
sanduciorbas
|
